Gazpacho de paraguaya

Aun estamos en temporada de comprar paraguaya, una fruta similar al melocotón pero con una forma aplastada y con una elevado aporte antioxidante, además de otras variadas propiedades. Hace poco las encontré en un supermercado de oferta y me traje dos bandejas, así que cuando vi esta receta en una revista, me pareció ideal usarlas… Leer + Gazpacho de paraguaya