Hoy os pongo una receta más de pescado, en esta ocasión atún, aunque podéis usar otro tipo, como emperador, salmón, corvina, sardinas, boquerones,… cualquier tipo de pescado azul queda ideal con la receta de la salsa que lo acompaña. Una salsa de sabor intensa y exquisita y con un olor muy agradable a especias, y… Leer + Tacos de atún en salsa de vino y miel
El otro día en la pescadería, encontré unos filetes bien hermosos de brótola, un pescado que solo había comido frito y en rodajas, y que me decidí a comprar para realizar alguna receta nueva. No tenía ni piel ni espina, así que me venía ideal para hacer unas albóndigas, una manera ideal de cocinar el… Leer + Albóndigas de brótola en salsa americana
El bacalao dorado o Bacalhau à Brás es uno de los platos más típico de la gastronomía portuguesa, elaborado con bacalao, cebolla, patatas pajas y huevos. Es un revuelto que en España también es muy conocido, sobre todo es muy común comerlo en las fiestas de Semana Santa, donde el bacalao es uno de los… Leer + Bacalao dorado
Ya mismo llega la época mala para comprar los mejillones, estos son ideales comprarlo a partir de junio o julio hasta los primero meses del año. Por eso, voy aprovechar para cocinar estos moluscos tan ricos con una salsa que le dará un toque exquisito. Y si llega los meses malos, y no encontráis unos… Leer + Mejillones en salsa picante
