Las carrilleras de cerdo es un tipo de carne cada día más demandada para las fiestas, su precio no es excesivamente caro y bien cocinadas, es un bocado tierno y jugoso. Yo las preparé en las navidades pasadas en mi olla lenta y quedaron exquisitas, muy sabrosas. Y la salsa esta riquísima, como casi todas… Leer + Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez
¿Quién dice que las legumbres solo son para comerla en invierno? Es verdad, que con los calores veraniegos, no es apetecible un puchero calentito con legumbres, incluso según las temperaturas que tengamos, este tipo de platos pueden ser poco recomendados. Pero, por suerte, las legumbres también son ideales para comerlas frías, y en ensaladas aportan… Leer + Ensalada de judías pintas
El marmitako, en el País Vasco, o la marmita, en Cantabria y Asturias, es uno de los platos más típico de España. Se compone de un guiso principalmente de patatas y atún o bonito. Con el tiempo, se ha ido creando versiones diferentes de este gran plato, cambiando algunos ingredientes o añadiendo otros. Aunque la… Leer + Marmitako de pulpo
El marmitako es unos de los platos más conocido y exquisito de la cocina vasca, y como buena conocedora de esta cocina, mi amiga Conchi Cuervo me enseño esta receta típica de su bella tierra. Un plato de fácil elaboración, que en su tradición se hacía en una cazuela de barro pero con los nuevos… Leer + Marmitako de bonito o atún
