Hoy os hablo de la mazamorra, pero la cordobesa, ya que hay bastante variantes de elaboraciones con este nombre. Hablar de la gastronomía de Córdoba es hablar de sus flamenquines, del rabo de toro, de los embutidos de Pedroche, de sus berenjenas fritas, de los caracoles o el japuta en adobo, pero sobre todo, de… Leer + Mazamorra cordobesa
Los platos de sopas, caldos o cremas son muy acertados para presentarlos como primer plato en la Nochebuena o Nochevieja. Además de apetecibles y ligeros, nos viene ideal para combatir el frío que tengamos. Esta crema de ave es un clásico de la cocina española que, con el toque del vino de Jerez, lo convertimos… Leer + Crema de ave al jerez
La receta que os dejo hoy es muy sencilla de elaborar y viene genial para presentar en una cena o comida en la que hemos tenido muy poco tiempo de cocinar. Es una crema de espárragos con textura suave, se toma tibia, aunque os puedo asegurar que está casi igualmente de rica fría. Los berberechos… Leer + Crema tibia de espárragos y berberechos
Después de unos días, o mejor dicho semanas de desconexión del blog y redes sociales, vuelvo con una receta de esas que nuestro cuerpo empieza a pedirnos después de tantos excesos, y con el frío que tenemos, pues nos viene bien que además sea calentita. Esta crema lleva tres ingredientes principales: coliflor, manzana y puerro.… Leer + Crema diurética de coliflor y manzana
