Aquí podréis encontrar ideas de recetas para elaborar en las fiestas de Semana Santa y en la Cuaresma algunas muy típicas de rincones de España y de otros países, y otras, más básicas, pero igualmente ideales para esos días.
El bacalao, el ingrediente estrella…
- Albóndigas de bacalao y gambas con reducción de Pedro Ximénez (Ideal para niños y para dietas)
- Arroz con bacalao (Ideal para niños y para dietas)
- Bacalao a la miel con piñones y pasas
- Bacalao a la portuguesa con patatas y pimientos
- Bacalao con mayonesa de pera y pistacho (Ideal para niños)
- Bacalao dorado (Ideal para niños)
- Bacalao en salsa de pimientos de piquillo (Ideal para dietas)
- Bacalao mozárabe
- Berenjenas rellenas de bacalao (Ideal para niños y para dietas)
- Buñuelos de bacalao con miel de caña (Ideal para niños)
- Canelones rellenos de bacalao al estilo espiritual (Ideal para niños)
- Croquetas de bacalao y gambas(Ideal para niños)
- Empanadillas de bacalao al horno (Ideal para niños)
- Salmorejo de naranja con bacalao ahumado
- Soldaditos de Pavía (Ideal para niños)
- Tortillitas de bacalao con harina de garbanzos (Ideal para niños)
Otros pescaditos y alimentos ricos del mar…
- Albóndigas de atún fresco (Ideal para niños)
- Albóndigas de brótola en salsa americana (Ideal para niños)
- Albóndigas de merluza en salsa verde (Ideal para niños)
- Albóndigas de merluza y calabacín (Ideal para niños y para dietas)
- Albóndigas de merluza y palitos de cangrejo con judías y patatas (Ideal para niños y para dietas)
- Albóndigas de salmón en salsa de vino y eneldo (Ideal para niños)
- Albóndigas de sepia y langostinos (Ideal para niños)
- Albóndigas de rape y langostinos en salsa de albariño con almejas (Ideal para niños)
- Almejas a la sidra (Ideal para dietas)
- Arroz con gulas y gambones (Ideal para niños y para dietas)
- Arroz ligero con atún (Ideal para niños y para dietas)
- Arroz ligero con gambas (Ideal para niños y para dietas)
- Arroz meloso con sepia y langostinos (Ideal para niños y para dietas)
- Barritas de merluza (Ideal para niños)
- Bolitas de atún y queso (Ideal para niños)
- Brochetas de salmón y gambas con salsa cremosa de teriyaki (Ideal para niños y para dietas)
- Calamares en salsa de langostinos
- Coulant de pulpo
- Doradas con pisto en salsa de puerro (Ideal para dietas)
- Ensalada de cuscús con salmón al vapor con piña (Ideal para dietas)
- Ensalada de merluza y gambas (Ideal para niños y para dietas)
- Ensaladilla de patatas y pulpo
- Espaguetis integrales con almejas (Ideal para dietas)
- Fideuá con delicias del mar (Ideal para niños)
- Fideuá con pulpo (Ideal para niños y dietas)
- Fideuá de langostinos y calabacín (Ideal para niños y dietas)
- Filetes de merluza a las hierbas light (Ideal para dietas)
- Hamburguesas de merluza (Ideal para niños y para dietas)
- Hamburguesas de merluza y gambones (Ideal para niños y para dietas)
- Mejillones a la gallega (Ideal para dietas)
- Merluza al vapor con salsa de pimiento de piquillo (Ideal para dietas)
- Merluza en salsa marinera (Ideal para niños y para dietas)
- Milhojas de hojaldre relleno de puerros y gambas
- Nuggets de salmón (Ideal para niños)
- Pulpo frito con papas arrugadas y mojo verde de cilantro
- Rape alangostado (Ideal para dietas)
- Rape al picantón con gambas (Ideal para dietas)
- Revuelto de gambas, salmón y gulas (Ideal para dietas)
- Risotto de espinacas y gambas (Ideal para niños)
- Rosada al vapor con salsa de tomate (Ideal para dietas)
- Salmón a la cerveza (Ideal para dietas)
- Salmón a la miel y mostaza con judías verdes(Ideal para dietas)
- Salmón a la naranja (Ideal para niños y dietas)
- Salmón al vapor con verduras y salsa de yogur y mostaza (Ideal para dietas)
- Salmón con salsa de manzana (Ideal para niños y dietas)
- Salmón en hojaldre rellenos de crema de espinacas
- Saquitos de puré con pulpo a la gallega
- Sepia a la mallorquina (Ideal para niños)
- Sepia en salsa de almendras (Ideal para niños)
- Sepia en salsa de verduras con guarnición de arroz integral (Ideal para niños y dietas)
- Tacos de atún en salsa de vino y miel (Ideal para niños)
- Tallarines con almejas en salsa de vino rosado (Ideal para dietas)
- Vieiras gratinadas al cava
Legumbres y platos de cuchara…
- Cazuela de fideos con langostinos y almejas
- Crema de calabacín y guisantes (Ideal para niños y dietas)
- Crema de calabacín y manzana con queso de cabra (Ideal para niños y dietas)
- Crema de garbanzos y calabaza (Ideal para niños y dietas)
- Crema de judías verdes (Ideal para niños y dietas)
- Crema de puerros, calabaza y almendras (Ideal para niños y dietas)
- Crema fría de puerros y manzanas al curry (Ideal para dietas)
- Crema ligera de calabaza (Ideal para niños y dietas)
- Ensalada de garbanzos al estilo griego (Ideal para niños y dietas)
- Ensalada de judías pintas (Ideal para niños y dietas)
- Espinacas salteadas con garbanzos y huevos
- Garbanzos con almejas y gambas
- Garbanzos con piquillo y ventresca (Ideal para niños y dietas)
- Guiso de garbanzos con calabaza (Ideal para niños y para dietas)
- Guiso de garbanzos con calamares
- Guiso marinero (Ideal para dietas)
- Hamburguesas vegetarianas de garbanzos (Ideal para niños)
- Lentejas con verduras (Ideal para niños y para dietas)
- Marmitako de bonito o atún (Ideal para niños)
- Marmitako de pulpo (Ideal para niños y para dietas)
- Potaje de garbanzos y repollo
- Pulpo con garbanzos y patatas (Ideal para niños)
Cositas para picar…
- Bombones de salmón rellenos de queso y nueces
- Crema tibia de espárragos y berberechos
- Croquetas de coliflor y queso (Ideal para niños)
- Croquetas de espinaca y parmesano (Ideal para niños)
- Croquetas de gambas al ajillo (Ideal para niños)
- Cucharitas de salpicón de pulpo (Ideal para dietas)
- Cucharitas de zanahoria asada con anchoa en salazón
- Empanadas de patata de Yecla (Ideal para niños)
- Empanadillas rellenas de pulpo
- Ensaladilla mimosa (Ideal para niños)
- Flor de hojaldre con calabacín y salmón ahumado
- Huevos rellenos al estilo «Pa’rechupetearse los dedos» (Ideal para niños)
- La marinera, tapa típica murciana
- Mejillones cocidos con vinagreta de frutas (Ideal para dietas)
- Mejillones en salsa picante
- Mejillones tigres (Ideal para niños)
- Melocotones rellenos de cangrejo y atún
- Mini quiches de calabacín y salmón ahumado
- Nigiris de tomate, guacamole y anchoas
- Rollitos de pasta filo rellenos de atún (Ideal para niños)
- Tartaletas rellenas de espinaca a la crema con huevo de codorniz (Ideal para niños)
- Tortillitas de gambas con cerveza (Ideal para niños)
- Tortitas de pescado y calabacín (Ideal para niños y para dietas)
- Tostas asturianas
- Tostas de cangrejo y atún
- Tostas de pimiento con su pilpil y gulas
- Vasitos de brandada de bacalao con mermelada de pimientos
- Vasitos de cuscús con calamares en salsa americana
- Vasitos de emulsión de patatas violetas y blancas con pulpo
- Vasitos de guacamole con salmón y naranja (Ideal para dietas)
- Vasitos de mousse de piquillo con pescado
Verduritas sanas…
- Aguacates con langostinos (Ideal para dietas)
- Albóndigas de berenjenas con salsa de tomate (Ideal para niños y para dietas)
- Albóndigas de calabacín en salsa de tomate (Ideal para niños y para dietas)
- Alboronía de calabaza y berenjena (Ideal para dietas)
- Arroz mediterráneo con verdura congelada (Ideal para niños y para dietas)
- Berenjenas gratinadas con atún y mozzarella (Ideal para niños)
- Berenjenas rellenas de espinacas y atún (Ideal para niños y para dietas)
- Bulgur con pisto y garbanzos (Ideal para niños y para dietas)
- Calabacines rellenos de verduras (Ideal para niños y para dietas)
- Canelones de calabacín rellenos de champiñones y queso de cabra (Ideal para niños y para dietas)
- Coca de hojaldre con verdura y queso
- Cuscús de coliflor (Ideal para niños y para dietas)
- Ensalada de aguacates y langostinos (Ideal para dietas)
- Ensalada de aguacate, salmón y langostinos con salsa de yogur y mayonesa (Ideal para dietas)
- Ensalada de espárragos, espinacas y anchoas (Ideal para dietas)
- Ensalada de pimientos, aguacate y queso de cabra (Ideal para dietas)
- Ensalada niçoise con patatas (Ideal para dietas)
- Ensalada tropical de marisco y fruta (Ideal para dietas)
- Ensaladilla rusa de alcachofas (Ideal para niños y dietas)
- Espárragos y salmón con aderezo de mostaza y frutos secos (Ideal para dietas)
- Espinaca a la catalana (Ideal para dietas)
- Espinacas a la crema con huevos gratinados (Ideal para niños y dietas)
- Hamburguesas de coliflor y queso (Ideal para niños y dietas)
- Milhoja de pimientos asados, calabacín y anchoas (Ideal para dietas)
- Nuggets de coliflor (Ideal para niños)
- Patatas rellenas de guacamole y caballa(Ideal para dietas)
- Rulo frío de patata con relleno (Ideal para niños)
- Tartar de tomates y rillettes de atún (Ideal para dietas)
- Timbal de calabacín con atún y palitos de cangrejo (Ideal para niños y para dietas)
- Timbal de ensalada con gulas (Ideal para dietas)
- Timbal de escalivada con Anchoas del Cantábrico (Ideal para dietas)
- Timbal de langostinos, mango y aguacate (Ideal para dietas)
- Tomates rellenos de frutos del mar (Ideal para niños y para dietas)
- Tortilla de champiñones al ajillo (Ideal para niños y para dietas)
Y lo mejor de la Semana Santa son los dulces…
- Bartolillos
- Buñuelos de calabaza tradicionales
- Buñuelos de crema pastelera
- Buñuelos de manzana
- Buñuelos o rosquilla de candil
- Falso tocinillo de cielo
- Fardelejos de Arnedo
- Flan de nata en microondas (Ideal para dietas)
- Flan falso de queso
- Copas de crema de arroz con sabayón y coulis de frambuesa
- Huesillos extremeños
- Leche frita
- Mona de Pascua
- Pan rápido para torrijas
- Papuecas
- Pestiños o borrachuelos
- Tarta de arroz con leche y crema pastelera
- Torrijas de azúcar y canela
- Torta de naranja portuguesa
- Tsoureki. Pan griego de Pascua