Pues hoy toca una receta de crema, apetecibles para el frío, de día o de noche. La de hoy lleva unos ingredientes que aportan mucho sabor, un sabor que no llega ser intenso, sino más bien va dejando una suavidad de sabores en el paladar. En casa nos ha gustado muchísimo, y lo mejor, es que es una de las cremas más fácil que he elaborado. Por su sabor e ingredientes puede ser una crema para servir en las fiestas que se aproxima, pero si aun están en duda en otras cremas o platos navideños, echa un vistazo aquí: recetas de cremas y recetas para Navidad.
Ingredientes:
• 300 g de calabacín
• 200 g de patata
• 150 g de manzana
• Sal
• Pimienta
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 350 g de agua
• 160 g de queso de cabra en rulo
• Cebolla frita crujiente *
* Usar cebolla frita sin gluten (Marcas: Esgir, Hacendado,…)
Elaboración tradicional:
Pelar y trocear en tacos toda las verduras y fruta, en el caso de la manzana sin semillas y en el caso de calabacín se puede dejar la piel. Echar en una olla junto a la sal y pimienta al gusto, el aceite y el agua. Cocinar a fuego medio/alto sobre 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Quitar la corteza del queso, trocearlo en taquitos y añadirlo a la olla, dejar unos minutos más para que el queso se derrita.
Retirar del fuego y triturar con ayuda de una batidora.
Probar y rectificar de sal si fuera necesario. Pasar por un chino o colador.
Servir la crema decorada con unas gotas de aceite y cebolla frita.
Elaboración en Thermomix:
Echar en el vaso, las verduras y fruta peladas y troceada, en el caso de la manzana sin semillas y en el caso de calabacín se puede dejar la piel. Triturar 5 segundos en velocidad 4.
Bajar los restos que hayan quedado por las paredes y agregar sal y pimienta al gusto, el aceite y el agua. Programar 20 minutos en temperatura 100º a velocidad 2.
Quitar la corteza del queso, trocearlo y añadirlo al vaso. Triturar 1 minuto en velocidad 10.
Probar y rectificar de sal si fuera necesario.
Servir la crema decorada con unas gotas de aceite y cebolla frita.