Después de la gran comilona que tuvimos en la comunión, tocaba comer un poquito sano, algo ligero y si podía ser, rápido de cocinar, que aún el cuerpo necesitaba descansar. Este plato es el ideal, y acompañado de una crema de verduras, es un menú que queda muy completo. Además, su decoración hace el plato… Leer + Timbal de calabacín con atún y palitos de cangrejo
La alboronía es un plato típico árabe que consistía en un guiso de hortalizas, principalmente con calabazas y berenjenas que se solía servir en bodas. Cuando en España llego el tomate y el pimiento, se empezó añadir al guiso, convirtiendo la receta original en la antecesora de los famosos pistos. Plato típico de Andalucía y… Leer + Alboronía de calabaza y berenjena
Si ayer publique un plato típico de Portugal, hoy vamos con uno típico de varias regiones de España. La escalivada es una receta de verduras asadas que es tradicional de Cataluña, Comunidad Valenciana, Aragón y Murcia, entre otros. Es un plato poco calórico aunque al añadirle las anchoas hace que sume más calorías, sobre todo… Leer + Timbal de escalivada con anchoas del Cantábrico
Me encanta las presentaciones en tartar, con este emplatado y con unos pocos y simples ingredientes puede salir un plato muy resultón. Es el caso de esta receta, donde hay tres ingredientes muy simples: tomates, atún y queso de untar. Es sencillo y fácil de elaborar, y seguro que tenéis el éxito garantizado. Si queréis… Leer + Tartar de tomates y rillettes de atún
