Los pestiños o borrachuelos son unos dulces típicos de Semana Santa y Navidad que consisten en una masa frita de harina, matalahúva, anís y ajonjolí, a veces rebozadas de azúcar y canela, otras de miel o almíbar. Los borrachuelos, según en qué región nos situemos, se pueden encontrar rellenos de cabello de ángel o batata,… Leer + Pestiños o borrachuelos
Podría decir que con esta receta que encontré en el libro Imprescindible de la Thermomix, me empezó a gusta las espinacas, y es que esta verdura con la mezcla de bechamel, el huevo y el queso gratinado combina a la perfección, haciendo que hasta los que no nos gustan las espinacas, sucumbamos a este plato.… Leer + Espinacas a la crema con huevos gratinados
La marinera es quizás la tapa más conocida que se pueda comer en Murcia. Consiste en una ensaladilla rusa acompañada de una anchoa en aceite, todo sobre un colín o violín. Esta receta es de una amiga murciana, Lola Abenza, en su zona, hacen la ensaladilla con variantes en vinagre, dándole un sabor riquísimo. En… Leer + La marinera, tapa típica murciana
El bacalao espiritual es una receta portuguesa muy típica en la Semana Santa. Existe diferentes elaboraciones, la más clásica lleva el bacalao desalado, mantequilla, leche, queso, zanahoria y cebolla. Es una receta exquisita que en otra ocasión publicaré, pero en esta receta, he «tuneado» por completo el plato para convertirlo en un relleno para los… Leer + Canelones rellenos de bacalao al estilo espiritual
