El bacalao espiritual es una receta portuguesa muy típica en la Semana Santa. Existe diferentes elaboraciones, la más clásica lleva el bacalao desalado, mantequilla, leche, queso, zanahoria y cebolla. Es una receta exquisita que en otra ocasión publicaré, pero en esta receta, he “tuneado” por completo el plato para convertirlo en un relleno para los… Leer + Canelones rellenos de bacalao al estilo espiritual
Ya mismo llega la Semana Santa y con ella los típicos platos con bacalao, garbanzos y espinacas, y como no, los dulces típicos de esas fechas, con esos ricos olores y, sobre todo, sabores. La leche frita es uno de esos platos, un dulce tradicional del norte de España, con diferentes variantes, algunas recetas llevan… Leer + Leche frita
Si ayer publique un plato típico de Portugal, hoy vamos con uno típico de varias regiones de España. La escalivada es una receta de verduras asadas que es tradicional de Cataluña, Comunidad Valenciana, Aragón y Murcia, entre otros. Es un plato poco calórico aunque al añadirle las anchoas hace que sume más calorías, sobre todo… Leer + Timbal de escalivada con anchoas del Cantábrico
El bacalao dorado o Bacalhau à Brás es uno de los platos más típico de la gastronomía portuguesa, elaborado con bacalao, cebolla, patatas pajas y huevos. Es un revuelto que en España también es muy conocido, sobre todo es muy común comerlo en las fiestas de Semana Santa, donde el bacalao es uno de los… Leer + Bacalao dorado
