Se denomina Wellington a un plato de hojaldre relleno con carnes o pescados, siendo uno de los más clásicos y conocidos los realizados con solomillos. En esta ocasión, la receta la encontré en la primera edición de Masterchef, y la verdad es que es una de las que más me han gustado en sabor. Para… Leer + Solomillo Wellington con puré de sobrasada
Una receta de pavo ideal para las navidades y que por su sabor ligero puede servir como plato principal de Nochebuena. La salsa de membrillo queda espectacular, de un sabor fuerte que combina a la perfección con la carne de pavo y el parmentier, que es un puré fino de patatas con leche y mantequilla.… Leer + Solomillo de pavo al membrillo con parmentier
El solomillo de cerdo es una las carnes más usadas para platos de fiestas, debido a su coste medianamente económico y por lo fácil que es su preparación, normalmente a la plancha o al horno, acompañado de una salsa. En esta receta, he usado una crema de foie, una salsa muy sabrosa ideal tanto para… Leer + Solomillo de cerdo en salsa de foie
Las alitas son las partes más sabrosas de la carne del pollo, debido en parte a las grasas que contiene la piel que las rodea y que es difícil de retirar a la hora de cocinarlas. Por eso se recomienda cocinarlas al horno, con pocas grasas extras y como plato ocasional en una alimentación sana.… Leer + Alitas de pollo asadas con salsa de miel y soja
