Verde que te quiero verde. Verde viento. Verdes ramas… verdes como el brócoli fresco de la receta de esta entrada… Algo poética me he tenido que poner para esta sencilla receta que por llevar un ingrediente como el brócoli, muchos la descartarán. Y es que este esplendido y completo vegetal no es bienvenido en muchos… Leer + Timbal de brócoli
En casa nos encanta usar el aguacate en ensaladas, una fruta con propiedades antioxidantes y con un alto contenido en aceites vegetales, lo que hace que se deba de usar con moderación. En este rico timbal, he combinado el aguacate con pimientos asados, canónigos y el toque especial del queso de cabra. Un primer plato… Leer + Ensalada de pimientos, aguacate y queso de cabra
El aguacate y el salmón ahumado son dos ingredientes que combinan a la perfección, una mezcla muy típicas en ensaladas y en timbales. En esta ocasión he convertido el aguacate en una crema de guacamole y la he puesto como base en unos pequeños vasos, un poco más grandes que unos chupitos. El salmón picado… Leer + Vasitos de guacamole con salmón y naranja
Los famosos huevos al plato o a la flamenca es una receta tradicional que consiste en elaborar un huevo dentro de una cazuela acompañado de diferentes ingredientes. La versión que en mi tierra se suele hacer es con una capa de tomate, algún ingrediente graso y queso para gratinar. Hoy os traigo una versión original,… Leer + Tartaletas de «huevo al plato»
