Es curioso cómo un plato tradicional, cambia de ingredientes o maneras de cocción, según en el lugar que se elabora. Más de una vez, en los grupos de cocina, he visto lidiar porque una paella (válgame Dios que acabo de nombrarla en mi blog!), gazpacho, cocido o callos, por poner un ejemplo, no se hace… Leer + Pollo Strogonoff con arroz blanco
La receta que os publico es una tarta ideal para esta fecha, ya que es ligera y semifría. La mousse o crema de café queda con una consistencia suave, al igual que su sabor, y la capa de chocolate, nueces y toffee que lleva como decoración, está increíblemente buena. La base la he hecho con… Leer + Tarta de mousse de café con chocolate y toffee
La gastronomía marroquí es un tipo de cocina conocida en mi entorno, y es que mi ciudad, Melilla, es una tierra que mezcla diferente culturas desde hace muchísimos años, entre ellas la musulmana y además, tiene como frontera, a Marruecos. Las pastelas, como son más conocidas, o las bastil-la como en algunos lugares de Marruecos… Leer + Pastelas marroquí individuales de pollo
Aunque el tiempo de la alcachofa ha pasado, aún podemos encontrar en el mercado algunas buenas piezas para elaborar ricos platos como es el caso de esta fideuá de verdura en el que también los espárragos tienen un gran protagonismo. Ambos alimentos tienen grandes propiedades muy saludables como en el caso del espárrago, que tiene… Leer + Fideuá de alcachofas y espárragos
