Hace un año, por estas mismas fechas, nos fuimos de viaje de Semana Santa a Madrid, y entre las delicias que probé, estaban unos dulces similares a la receta de hoy. La costrada de Alcalá, es un postre tradicional de la zona de Alcalá de Henares y se compone de unas capas de hojaldre con… Leer + Costrada de Alcalá
Vamos con una receta de las que nos preparaban nuestras abuelas y de las que les poníamos caritas de “esto no me lo como”, y que cuando crecemos, nos damos cuenta de lo rica que estaba. Las clásicas espinacas a la catalanas o espinacas con piñones y pasas es una receta sana, ideal como acompañamiento… Leer + Espinaca a la catalana
Hoy toca unas espectaculares albóndigas con un ingrediente que no solemos usarlo para tales recetas: la sepia. Además, si por si es un ingrediente riquísimo, mezclado con langostinos, se convierte en un manjar. Y para rematar esta rica receta, le añadimos una salsa con un toque de vino fino de Jerez que creará un contraste… Leer + Albóndigas de sepia y langostinos
Hoy os dejo una receta con aire de gastronomía francesa, una variante bastante diferente de la famosa galette bretonne, una especie de crep abierto en el centro donde se puede ver un relleno de jamón, huevo y queso. A nosotros esta versión nos ha encantado, con una base de masa de hojaldre y un relleno… Leer + Galette de setas
