El pulpo a la gallega es uno de mis platos favoritos, así que cuando encuentro una receta con un sabor similar a este plato tan conocido, tengo que hacerlo para probarlo, si o si. En esta receta, como su nombre indica, el puré hace de coulant, escondiendo en su interior un ingrediente que sorprenderán a… Leer + Coulant de pulpo
Si el otro día publique un solomillo en hojaldre, esta vez le toca el turno al pescado, y qué pescado! El salmón es uno de los pescados estrellas para estas fiestas, fácil de cocinar y con un sabor que gustan a personas de todas las edades. Como relleno de un hojaldre, este pescado es ideal,… Leer + Salmón en hojaldre con crema de espinacas
Esta receta es una pequeña modificación de una tapa de vasitos de cuscús con sepia en salsa que sirven en un bar de mi ciudad y que tiene un gran éxito. En mi caso lo adapte con unos calamares con una exquisita salsa americana. Un plato que nos puede servir perfectamente de un primer plato… Leer + Vasitos de cuscús con calamares en salsa americana
En Melilla el pescado y el marisco tiene fama, y el rape es uno de nuestros ingredientes del mar más demandado, por su calidad y un precio más asequible que en otras ciudades de España. El rape alangostado es una receta clásica, fácil de preparar y con un sabor muy suave que suele gustar a… Leer + Rape alangostado
