Se acabaron las fiestas y volvemos a la rutina diaria, con platos como siempre, sencillos y asequibles. Esta vez, uno de pasta, integral en mi caso, que es mucho más sana y con poca diferencia en sabor a la blanca. La acompaña dos grandes hortalizas: la calabaza y la berenjena, ingredientes saludables que combina genial… Leer + Pasta integral con calabaza y berenjena
En Semana Santa es muy típico en mi casa hacer buñuelos de bacalao o tortitas de gambas. Nos encantan, pero también son bocados que al tener que freírlos, absorben bastante aceite, por lo que no son muy sanos… aunque de vez en cuando, unos cuantos no hacen mucho daño. Pero si queremos cuidarnos un poquito,… Leer + Tortitas de pescado y calabacín
Hoy toca unas espectaculares albóndigas con un ingrediente que no solemos usarlo para tales recetas: la sepia. Además, si por si es un ingrediente riquísimo, mezclado con langostinos, se convierte en un manjar. Y para rematar esta rica receta, le añadimos una salsa con un toque de vino fino de Jerez que creará un contraste… Leer + Albóndigas de sepia y langostinos
Hoy os dejo una receta con aire de gastronomía francesa, una variante bastante diferente de la famosa galette bretonne, una especie de crep abierto en el centro donde se puede ver un relleno de jamón, huevo y queso. A nosotros esta versión nos ha encantado, con una base de masa de hojaldre y un relleno… Leer + Galette de setas
