Siempre que tengo ocasión, pongo en navidades un entrante de salmorejo o gazpacho, que si el tradicional, el de melocotón, melón, fresa, … y hoy toca de naranja con un acompañamiento que le viene ideal, el bacalao. Y para que quede más glamuroso, cambiamos el vinagre común por unas perlas de vinagre, que le dan… Leer + Salmorejo de naranja con bacalao ahumado
La gremolata es una especie de aliño italiano y que incluye entre sus ingredientes principales el perejil, el ajo y la piel de limón. Sirve como salsa para pescado o carne, aunque para esta ocasión la hemos usado como un aliño para un entrante con mozzarella, al que le hemos dado un toque navideño y… Leer + Mozzarella en gremolata navideña
Vamos con una receta de esas que se hacen en un abrir y cerrar de ojos, es decir, en unos pocos minutos. Y lo mejor, es su presentación, pero además de ser un entrante que gusta a simple vista, luego, a probarlo, aún gusta mucho más. Ya veis, que es una receta para triunfa sin… Leer + Vasito de crema suave de aguacate con huevas de salmón
Es raro que haya una celebración sin los famosos saladitos que venden en las pastelerías o panaderías; es un clásico como las empanadas, y como éstas, son muy fácil de preparar en casa, sobre todo si usamos masa de hojaldre ya elaborada. Los saladitos de esta recetas son ideales para los más pequeños, los que… Leer + Saladitos de hojaldre rellenos de salchicha, chistorra o paté de salmón
