Es verdad que cuando escuchamos la palabra campurriana se nos viene a la cabeza una conocida marca de galletas, pero verdaderamente la creación de este tipo de galleta rústica tiene un origen más antiguo, situado en la zona del sur de Cantabria, en la comarca Campoo-Los Valles y en Aguilar de Campoo, de Palencia. En… Leer + Galletas campurrianas de coco
Hoy le damos la vuelta a la tortilla y cambiamos la versión de rellenar las berenjenas en la clásica forma alargada por una más original, realizando unas especies de cuencos muy jugosos. El relleno de carne con una ligera bechamel y unos champiñones picados la hacen una receta saludable para toda la familia, que van… Leer + Troncos de berenjenas rellenos de carne
Toca dulce, y hoy uno de esos sencillos e ideales para tomar de acompañamiento con el café, té o chocolate. Similar a la masa de hojaldre pero mucho más fácil de elaborar, estas “galletas” tienes un sabor parecido a las palmeritas hojaldradas pero con una textura más suave que lo aporta el queso mascarpone. Un… Leer + Enrollados de mascarpone
Esta receta va dedicada al grupo de cocina de Facebook Cocinando entre amig@s, del cual soy integrante, y que en estos días están celebrando que han llegado a los 1.000 miembros. Para festejarlo han realizado un concurso donde podemos participar con nuestra receta dulce preferida, esa que siempre hacemos y que nos sale buenísima. Es… Leer + Tartaletas de tarta de manzana
