Hoy os pongo un pan que se cocina de una manera diferente al resto y con bastante historia. La diferencia de cocción que tiene estas deliciosas rosquillas es que antes de hornearlas pasa por un proceso de escaldado, es decir, se introduce en agua caliente durante unos segundos y luego se hornear. Con esta técnica… Leer + Bagels, beigels o rosquillas de pan
Dos verduras ideales para consumir durante todo el año, una la berenjena, una hortaliza con gran poder antioxidante, otra las espinacas, que aporta una gran variedad de vitaminas y minerales. Ambas ideales para la salud, pero hablando de esto último, ¿sabéis qué la berenjena, a diferencia de la espinaca, no es recomendable comerla cruda? Esta… Leer + Berenjenas rellenas de espinacas y atún
Las lentejas es la legumbre que provoca más guerra a la hora de comer, aún siendo una fuente de minerales, en especial, de hierro, potasio, fósforo y magnesio. Además son ligeras y nutritivas y no solo se usan en guisos, sino también en otras modalidades de platos como en ensaladas o guarniciones. Pero claro, cuántas… Leer + Lentejas con setas y morcilla
Que si, que ya estamos en otoño, aunque el tiempo parece más de un final de agosto. Y al llega esta estación empezamos de nuevo a elaborar platos de temperaturas más elevadas, entre ellos las sopas y las cremas. Esta última son algo que me encanta hacer con la Thermomix, por la textura tan fina… Leer + Crema de repollo y patata
