La panna cotta es postre típico italiano con una textura similar a un flan, una mezcla de crema de leche, azúcar y gelatina. Para la fiesta le hemos dado un toque más colorido, realizando la clásica receta de panna cotta y añadiendo otra similar pero de chocolate. El colorido lo pone el fondo, con una… Leer + Panna cotta de Navidad
Las carrilleras de cerdo es un tipo de carne cada día más demandada para las fiestas, su precio no es excesivamente caro y bien cocinadas, es un bocado tierno y jugoso. Yo las preparé en las navidades pasadas en mi olla lenta y quedaron exquisitas, muy sabrosas. Y la salsa esta riquísima, como casi todas… Leer + Carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez
Hoy toca receta express, además es ideal para las próximas fiestas por varias cosas: rápida y fácil de elaborar, se consume fría, se puede elaborar varios días antes y tiene unos ingredientes fáciles de encontrar. ¿A qué estáis esperando para prepararla? ¿Quieres más rellenos para tartaletas? Pues mira: tartaletas de pollo al vino dulce, volovanes… Leer + Canastillas rellenas de paté de gambas
Siempre que tengo ocasión, pongo en navidades un entrante de salmorejo o gazpacho, que si el tradicional, el de melocotón, melón, fresa, … y hoy toca de naranja con un acompañamiento que le viene ideal, el bacalao. Y para que quede más glamuroso, cambiamos el vinagre común por unas perlas de vinagre, que le dan… Leer + Salmorejo de naranja con bacalao ahumado
