Cuando hablamos de legumbres, nos recuerda a un plato de olla grande, al guiso caliente típico para los días de frío, pero las legumbres son ideales también para comerlas en frío, sobre todo en ensaladas. Hoy por falta de una receta con una legumbre, os la traigo con tres, las más conocidas y usadas: garbanzos,… Leer + Salpicón de legumbres con palitos de cangrejo
Para este fin de semana os traigo un relleno de hojaldre muy original y nada visto, además de aportar un ingrediente muy sano a lo que normalmente rellenamos con ingredientes altos en calorías y grasas. Este ingrediente es la coliflor, una gran aliada en mi cocina en la que no suele falta ninguna semana, aun… Leer + Hojaldre de coliflor y queso de cabra
Es curioso cómo un plato tradicional, cambia de ingredientes o maneras de cocción, según en el lugar que se elabora. Más de una vez, en los grupos de cocina, he visto lidiar porque una paella (válgame Dios que acabo de nombrarla en mi blog!), gazpacho, cocido o callos, por poner un ejemplo, no se hace… Leer + Pollo Strogonoff con arroz blanco
La receta que os publico es una tarta ideal para esta fecha, ya que es ligera y semifría. La mousse o crema de café queda con una consistencia suave, al igual que su sabor, y la capa de chocolate, nueces y toffee que lleva como decoración, está increíblemente buena. La base la he hecho con… Leer + Tarta de mousse de café con chocolate y toffee
