El consomé es un tipo de sopa ideal para los días de frío y sobre todo como primer plato de una noche de celebración. En esta ocasión, he usado la olla de cocción lenta para hacer de este plato sencillo, una sopa exquisita con un tono dorado espectacular, que lo remata con una guarnición muy… Leer + Consomé navideño a baja temperatura
Estos ricos bocaditos que imitan a un arbolito de Navidad son ideales para los más pequeños de la casa, que disfrutarán comiéndolos con diversión, aunque deberán de compartirlos con los adultos, los cuales también estarán deseosos por probarlos. Sencillísimos de preparar, se pueden rellenar de diferentes ingredientes, desde jamón serrano o york, pechuga de pavo,… Leer + Arbolitos de hojaldre rellenos de ibéricos
El pulpo a la gallega es uno de mis platos favoritos, así que cuando encuentro una receta con un sabor similar a este plato tan conocido, tengo que hacerlo para probarlo, si o si. En esta receta, como su nombre indica, el puré hace de coulant, escondiendo en su interior un ingrediente que sorprenderán a… Leer + Coulant de pulpo
El magret es un filete de pechuga de pato, de uno hermoso, pues debe estar bien cebado para que se pueda considerar un tipo de carne como esta. Su principal característica es que se cocina con la propia grasa que aporta su piel, dándole sabor y jugosidad a la carne. Su elaboración es muy sencilla,… Leer + Magret de pato con salsa de vinagre balsámico y miel
