Siguiendo con recetas para Semana Santa, os dejo esta receta de uno de mis pescados favoritos, el rape. Un pescado que tenemos la suerte en mi tierra de encontrarlo normalmente a precio asequibles y bastante fresco. Normalmente lo compro entero y la cabeza la uso para fumet de pescado, que le da un sabor exquisito… Leer + Rape al picantón con gambas
En mi casa nos encantan las torrijas, un dulce que como tradición, lo hacemos en Semana Santa. Normalmente suelo comprar en la panadería un pan que se hace especial para este dulce, aunque con el confinamiento por el COVID19, salir a la calle para ir a la panadería por una barra de pan no es… Leer + Pan rápido para torrijas
La receta de hoy es un clásico dulce español típico de la Semana Santa, y como estamos llegando a ella, pues os dejo esta riquísima receta en la que lo único complejo es que vais a necesitar una buñolera o molde de rosquilla de candil, aunque también podéis hacerlo con rosquillera, o aún más complicado,… Leer + Buñuelos o rosquillas de candil
Si buscamos recetas de aprovechamiento, entre las primeras, siempre veréis las croquetas, pues son infinidades de variedades de rellenos las que nos podemos encontrar en el mundo gastronómico. Las de hoy están hechas con trozos de bacalao que me sobraron de unos buenos filetes de merluza fresca, donde solo necesitaba unos lomos gruesos, desechando la… Leer + Croquetas de bacalao y gambas
