Siempre que tengo ocasión, pongo en navidades un entrante de salmorejo o gazpacho, que si el tradicional, el de melocotón, melón, fresa, … y hoy toca de naranja con un acompañamiento que le viene ideal, el bacalao. Y para que quede más glamuroso, cambiamos el vinagre común por unas perlas de vinagre, que le dan… Leer + Salmorejo de naranja con bacalao ahumado
Los brigadeiros es un dulce típico brasileño que consiste en una mezcla principalmente de leche condesada y cacao. Se puede usar como relleno de tartas aunque la manera más conocida de presentarlo es en forma de bolita, como si fuera un bombón. Y aunque la clásica receta lleva muy poco ingredientes, cada vez es más… Leer + Brigadeiros
La gremolata es una especie de aliño italiano y que incluye entre sus ingredientes principales el perejil, el ajo y la piel de limón. Sirve como salsa para pescado o carne, aunque para esta ocasión la hemos usado como un aliño para un entrante con mozzarella, al que le hemos dado un toque navideño y… Leer + Mozzarella en gremolata navideña
Hace unos días abrieron un Mercadona en mi ciudad y una de mis primeras compras fue este hermoso calamar que estaba a un precio muy asequible. Normalmente suelo comprar calamares más pequeños para rellenar con sus propias patas, carne picada, gambas o arroz, pero mirando por Internet, encontré esta receta que sabría que nos iba… Leer + Calamar relleno en salsa de sidra
